semradanyemektarifleri
Kategorilerim

EKMEK TARİFLERİ

ÇORBALAR

ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER

SALATALAR

HAMUR İŞLERİ

MEZELER

PASTALAR

ET YEMEKLERİ

KÖFTELER VE KEBABLAR

REÇELLER

SOSLAR

TATLILAR VE SÜTLÜ TATLILAR

MAKARNA VE PİLAVLAR

KOMPOSTU VE HOŞAFLAR

Diğer İçeriklerim (667)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (13)

PEYNİR KAPLAMALI TAVUK TARİFİ

2013-02-22 15:23:00
PEYNİR KAPLAMALI TAVUK TARİFİ |  görsel 1

  PEYNİR KAPLAMALI TAVUK      Kaplamalı tavuk daha önce de denemiş ama pek beğenmemiştim.Birkaç tarifte parmesan eklenmiş kaplamalar görünce lorla denemek istedim.Elimde hazır almış olduğum epey kuru bir lor vardı.Rondodan geçireceğimiz için kuru olması işimi kolaylaştırdı.Bu kez hem daha çıtır hem de lezzetli bir kaplama oldu. Umarım beğenirsiniz:)) MALZEMELER: -5-6 parça fileto tavuk göğsü -1 yumurta akı -1 yk yulaf kepeği -2 yk lor peyniri -1/2 tatlı kaşığı sarmısak tozu -1/2 tatlı kaşığı soğan tozu -1/2 çay kaşığı köri -1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber -çok az tuz Lor peyniri incecik olana dek rondodan geçirilir.Kepek ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır. Yumurta akı çırpılır. Tava ısıtılır.Birkaç damla z.yağ eklenir. Tavuklar önce yumurta akına sonra karışıma bulanıp önlü arkalı iyice kızartılır. Afiyet olsun:)  http://www.dukandiyetitariflerim.com dan alınmıştır ... Devamı

EKLER ALMAN PASTASI TARİFİ

2013-02-22 15:19:00
EKLER ALMAN PASTASI TARİFİ |  görsel 1

  EKLER     Ekler 19.yy'dan beri yapılan,Fransız mutfağından bir tatlı.Eclair kelimesi Fransızca'da şimşek anlamına geliyor.Pastacı kremasının parlaması nedeniyle bu ismi aldığına inanılsa da bağlantının nedeni çok da belli değil. Ekler hamurunu pişirmek incelik isteyen bir iş.Hamurun kıvamı kabarması ve içinin boş kalabilmesi için çok önemli.Orijinal tarife göre yaptığım ballı baba pastası da güzel olmuştu fakat istiridye ekmek 'teki hamurla bu tarif gerçekten enfes oldu.İçi boş hamur elde etmek için çok daha pratik ve üstelik kepeksiz:) Hamur tarifini birebir uyguladım.sadece biraz vanilya aroması ekledim ve küçük dikdörtgen kalıplarımı kullandım.Siz yuvarlak da yapabilirsiniz. MALZEMELER: Hamur için; -3 yk yağsız süttozu(tepeleme) -1 yumurta -2 yk yağsız yoğurt(susuz kısmından) -1 çay kaşığı kabartma tozu -4-5 damla vanilya aroması İç kreması için; -1,5 su bardağı yağsız süt -1 yk mısır nişastası -2 yk toz tatlandırıcı -4-5 damla vanilya aroması Üstüne; -1 tatlı kaşığı kakao -2-3 yemek kaşığı ılık su(kıvama göre arttırıp azaltın.) -1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı(bitter tat için eklemeden de olur.) Fırın 150 derecede ısıtılır. Yumurta ve yoğurt çırpılır.Sütozu ve kabartma tozu ilave edilerek karışım pürüzsüz bir hal alana dek iyice karıştırılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır. 150 derecede 15 dakika,daha sonra 180 derecede yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.Üzerleri iyice kızarınca fırın kapatılır ve kapak hiç açılmadan fırın içinde soğutulur. not:pişirme tekniğine tam olarak uyduğunuz takdirde aynı şekilde o... Devamı

KIYMALI KARNABAHAR GRATEN TARİFİ

2013-02-22 15:15:00
KIYMALI KARNABAHAR GRATEN TARİFİ |  görsel 1

  KIYMALI KARNABAHAR GRATEN     Yemeğe misafiriniz geleceği zaman diyetten ödün vermeden ,hem kendiniz hem de onlar için yapabileceğiniz lezzetli  tariflerden biri de graten. Karnabaharla yapabileceğiniz gibi brokoli,mantar ve kabakla da deneyebilirsiniz.Kıymalı olduğunda yanında salata ile  tek başına öğün olabileceği gibi kıymasız yaparak et,tavuk yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz. MALZEMELER: -1 küçük karnabahar -2 su bardağı yağsız süt -200 gr kıyma -1 küçük soğan -2 diş sarımsak -1 yk mısır nişastası -1 su bardağı yağsız civil peyniri(suda bekletip tuzunu iyice alın.) -%7 'den az yağlı light kaşar(sınırlı izinli hakkınızdan biri olarak 1 kibrit kutusu kadar kullanılabilir.) -1 çay kaşığı toz kırmızı biber -1/2 çay kaşığı karabiber -1/2 çay kaşığı kimyon -az tuz Kıyma tencereye alınır;hafif rengi değişirken küp doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilerek beraber kavrulur.Baharatlar ilave edilerek ateşten alınır. Karnabahar minik çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Hafif diriliklerini kaybedene dek haşlanır.(Tat ve vitamin kaybı olmaması için buharda pişirmenizi öneririm.) Nişasta ve süt karıştırılır ; ateşe alınır.Koyulaşana dek pişirilir. Fırın kabının altına beşamel sostan biraz dökülür;üzerine  karnabaharlar dizilir.Üzerine kavrulmuş kıyma yayılır.Sosoun kalanı ve civil peynir ilave edilerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana dek pişirilir.En son kaşar ilave edilerek eriyene kadar 5dk daha fırınlanır. Afiyet olsun:) http://www.dukandiyetitariflerim.com dan alınmıştır ... Devamı

TARÇINLI ÇÖREK TARİFİ

2013-02-22 15:12:00
TARÇINLI ÇÖREK TARİFİ |  görsel 1

  TARÇINLI ÇÖREK              En sevdiğim sosyal paylaşım ağı PİNTEREST. Her konuda inanılmaz ilham alabileceğiniz sonsuz bir görsel kaynak. Bu tarif de burada gördüğünüz tariften ortaya çıktı.Yaşasın yaratıcı insanlar:))     MALZEMELER: Pancake için; -2 yumurta akı -2 yk yulaf kepeği -6 yk yağsız süt -1 yk toz tatlandırıcı -1 çay kaşığı kabartma tozu -4-5 damla tereyağ aroması -4-5 damla vanilya aroması   Sosu için; -2 yk süttozu -3 yk ılık su -1/2 tatlı kaşığı tarçın -1 yk toz tatlandırıcı       Pancake malzemeleri homojen bir kıvam alana dek çırpılır.Sos malzemeleri de ayrı bir kapta iyica çözülene dek karıştırılır.   Tava ısıtılır.Pancake karışımından 1 kepçe dökülür.Ateş en kısık konuma getirilir.       Hiç beklemeden ,tarçınlı karışımdan pancake üzerine bir kaşıkla spiral deseni şeklinde dökülür. Kısık ateşte pancake kabarıp üzeri göz göz olana dek pişirilip arkası çevrilir.Ateş hiç yükseltilmeden arka tarafı da pişirilir.    not:ben kahve tabağı büyüklüğünde minik boy tavada3 adet  pişirdim.Siz büyük tavada bir seferde de pişirebilirsiniz.Ayrıca üzerine custard sos da çok yakışır. Afiyet olsun. www.dukandiyetitariflerim.com dan alınmıştır ... Devamı

HİNDİ FÜME CİPS TARİFİ

2013-02-22 15:09:00
HİNDİ FÜME CİPS TARİFİ |  görsel 1

  HİNDİ FÜME CİPS      Tuzlu atıştırmalıklar benim en zor vazgeçebildiğim yiyecekler oldu.Diyete başladığımda denemelerim ekmekten çok bu tür tariflerdi.Bu da diyete ilk başladığım zamanlardan kalma aslında. Facebook sayfamda paylaşmıştım ama bloga eklemediğimi farkedince sizleri mahrum etmemek için yeniden fotoğrafladım.İçinde sınırlı izinli olmayan çok pratik bir tarif:) Hindi füme diyet boyunca en çok yediğim ürünlerden biri.Özellikle ara öğünler için kurtarıcı. Ama alırken dikkat etmeniz gereken şey içeriğinde nişasta türevlerinin olmaması.Polonez'in hindi fümesi benim bulabildiğim en uygun ürünlerden biri. Gelelim cips yapımına. Aslında yapmanız gereken çok basit. MALZEMELER: -3 dilim hindi füme -Arzu edilen baharatlar(ben hazır barbekü baharatı kullandım.hemen her markette bulunabilir.ama şart değil tabi karabiber,kırmızbiber,köri,sarmısak ve soğan  tozu da kullanabilirsiniz.tamamen sizin zevkinize kalmış.)  Fırını 180 dereceye ayarlayın.Hindi fümeleri arzu ettiğiniz şekilde kesin.Fırın kağıdı üzerine yayarak istediğiniz baharatları ekleyin.iyice kızarana dek yaklaşık 10 dakika fırınlayın ve fırından çıkarmadan soğuyana dek bekleyin. Cipleriniz hazır. http://www.dukandiyetitariflerim.com  dan alınmıştır ... Devamı

LİMONLU YOĞURTLU SUFLE TARİFİ YAPIMI

2013-02-22 15:06:00
LİMONLU YOĞURTLU SUFLE TARİFİ YAPIMI |  görsel 1

  LİMONLU YOĞURT SUFLE      Yoğurt bu diyetin baş kurtarıcısı bana sorarsanız.İçine baharatları eklediğinizde tuzlu,tatlandırıcı ve biraz aromayla harika bir tatlı olabiliyor. Bu tarifte ise ılıkken nefis bir sufle ,ertesi gün dolaptan çıktığında ise limonlu cheesecake tadında suçluluk duymadan yiyebileceğiniz nefis bir tada dönüşüyor. Her evreye uygun pratik bir protein tatlısı için yapılacaklar ise çok basit:) MALZEMELER: -1 yumurta -1 su bardağı yağsız süzme yoğurt(Yağsız yoğurdunuzu birkaç saat ince delikli süzgeçte bekletip yapabilirsiniz.yurdışındakiler ise yağsız greek yoğurt kullanabilirler.) -2 yk toz tatlandırıcı(ben çok tatlı sevmiyorum.az gelirse arttırın.) -2 yk süttozu(kahve kreması değil süttozu) -1 tatlı kaşığı limon suyu -4-5 damla limon aroması(yoksa limon kabuğu rendesi) -4-5 damla vanilya aroması -1/8 çay kaşığı krem tartar(krem tartar yumurta akına hacim veren kabartma tozunun hammaddesi.aktarlardan alabilirsiniz. eğer yoksa 1 fiske tuz ve birkaç damla limon suyu kullanın.) Fırın 180 derecede sadece alttan ısıtılır.(sufle için bu önemli.ben yanlışlıkla fanı da çalıştırdığım için üzerleri kızardı.aslında beyaz kalmalı:)) Yoğurt,1 yk tatlandırıcı,yumurtanın sarısı,süttozu,limonsuyu ve aromalar çırpılır. Ayrı bir cam kapta yumurta beyazı krem tartar eklenerek kremamsı bir köpük olana dek çırpılır.tatlandırının 1 kaşığı eklenerek biraz daha çırpılır.(aşırıya kaçmayın yoksa kesilebilir.) Yumurta akı köpüğünden yoğurt karışımına kaşık kaşık eklenerek, spatula yardımıyla alttan üste karışımı katlanarak karıştırılır. Su dolu bir kap içine... Devamı

ARNAVUT CİĞERİ

2012-10-18 23:42:00
ARNAVUT CİĞERİ |  görsel 1

Malzemeler. • 250 g (2 su bardağı) un • tuz • toz kırmızıbiber • 3 adet kuzu ciğeri • 500 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı • 3 demet maydanoz • 500 g (5 orta boy) soğan • 2 limonun suyu TARİFİ: Ön Hazırlık: Toz kırmızı biberle elenmiş unu karıştırın ve ciğerleri bu karışıma bulayın.Silkeleyerek fazla unu atın.Arnavut Ciğeri’nin garnitürü için piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün.İnce kıyılmış maydanoz,toz kırmızı biber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın.Unlanmış ciğerleri kızgın yağda iyice renk alıncaya kadar kızartın.Ciğerleri buzlu suda beklettikten sonra üzerlerindeki zarı alın ve kuşbaşı doğrayın. HAZIRLANIŞI: Ön hazırlık olarak soğanı piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.Önce piyazı hazırlayın.Bunun için piyaz doğranmış soğanları bir çorba kaşığı tuzla iyice ovun.Bir tel süzgece aktarıp, üzerlerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozla ve limon suyu ile harmanlayıp,bir kenara kaldırın.Ciğerleri bir kaba koyun.Üzerlerini birkaç santim aşacak kadar buzlu su ilave edin.Ciğerleri 10 dakika buzlu suda bekletin.Bu sürenin sonunda sudan süzdürerek alıp, zarlarını soyun.Kuşbaşı doğrayın.Tekrar suya koyup,kanlarının çıkması için 10 dakika daha beklettikten sonra,kaptan alıp iyice süzdürün. Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Kırmızıbiberi katıp, karıştırın.Ciğerleri bu karışıma katıp, harmanlayarak karıştırın,Kuru bir tel süzgece aktarıp,süzgeci sallayarak fazla unlarını atın. Ayçiçek yağını bir tavada iyice kızdırın.Yağ iyice kızınca unlanmış ciğerleri birkaç kerede tavaya atıp,iyice kızarıncaya kadar piş... Devamı

ARNAVUT CİĞERİ

2012-10-18 23:39:00
ARNAVUT CİĞERİ |  görsel 1

  Malzemeler : 500 gr.dana ciğeri Söke un Sade organik tuz Toz kırmızı biber Kızartmak İçin Sıvıyağ Garnitür İçin 2 patates Kırmızı soğan Maydanoz Çeri domates ... TARİFİ: 2 adet patatesi küp olarak kesin ve patatesleri kızartın. İlk önce 500 gr.dana ciğerinin kanını çıkartın ve süzün. Daha sonra bir kaba dana ciğerini alın ve üzerine un ilave edip süzgeçten geçirerek fazla unu alın. Daha sonra dana ciğerini kızartın. Servis tabağına patastesleri,ciğeri ,soğanlı maydanozu ve garnitürü ilave edip servis edin. BAŞKA BİR TARİF Malzemeler. • 250 g (2 su bardağı) un • tuz • toz kırmızıbiber • 3 adet kuzu ciğeri • 500 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı • 3 demet maydanoz • 500 g (5 orta boy) soğan • 2 limonun suyu TARİFİ: Ön Hazırlık: Toz kırmızı biberle elenmiş unu karıştırın ve ciğerleri bu karışıma bulayın.Silkeleyerek fazla unu atın.Arnavut Ciğeri’nin garnitürü için piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün.İnce kıyılmış maydanoz,toz kırmızı biber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın.Unlanmış ciğerleri kızgın yağda iyice renk alıncaya kadar kızartın.Ciğerleri buzlu suda beklettikten sonra üzerlerindeki zarı alın ve kuşbaşı doğrayın. HAZIRLANIŞI: Ön hazırlık olarak soğanı piyaz doğrayın; maydanozu ince kıyın.Önce piyazı hazırlayın.Bunun için piyaz doğranmış soğanları bir çorba kaşığı tuzla iyice ovun.Bir tel süzgece aktarıp, üzerlerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozla ve limon suyu ile harmanlayıp,bir kenara kaldırın.Ciğerleri bir kaba koyun.Ü... Devamı

CİĞER SARMA

2012-10-18 23:36:00
CİĞER SARMA |  görsel 1

  Malzemeler • 1 koyun gömleği • 1 koyun akciğeri • 1 koyun karaciğeri • 1 tane yürek • 2 su bardağı pirinç • 1 demet maydanoz • 1 demet dereotu • Kırmızıbiber • Karabiber • Tuz ... TARİFİ: 1- Koyunun akciğeri ve karaciğeri küçük küçük doğranır. Yürek de parçalanıp et makinesinde veya robotta kıyma haline getirilir. 2- Makineniz yoksa ciğeri parçalara bölüp haşlayın, piştikten sonra ince ince kıyın. Yüreği pişirmeden kıyın. 3- Bir kapta kıyılmış ciğer, pirinç, maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızıbiber, tuz koyup iyice karıştırılır. 4- Gömlek sıcak suda yıkanıp el büyüklüğünden biraz daha büyük parçalara kesilir. Her parçanın ortasına ciğerli karışımdan koyarak kenarlarını ortaya gelecek şekilde toplayıp ters yüz edilip tepsiye dizilir. 1 su bardağı sıcak su ilave edilip, fırına verilir. Su kâfi gelmezse su ilave edip pirinçler pişinceye kadar kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.   Devamı

BUMBAR FIRINDA

2012-10-18 23:33:00
BUMBAR FIRINDA |  görsel 1

  MALZEMELER 1 Koyun Barsağı (600 gr, delik olmayan) 2 Akciğer (çok ince kıyılmış) 2 İri Soğan (rendelenmiş) 200 gr (1 su bardağı) Pirinç (ayıklanıp yıkanmış) 1/4 Su Bardağı Su 1/4 Su Bardağı Et Suyu 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber ... TARİFİ: Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız. Koyun barsağını musluğun ağzına takıp bol akar suyla, bir elinizle de içini sıyırarak, iyice yıkayınız. Et suyu dışında kalan malzemeyi birkaç kez ;harmanladıktan sonra, barsağın bir ucunu iple bağlayıp, öteki ucundan bir huni yardımı ile doldurunuz. Öteki ucu da bağladıktan sonra bumbarı fırın tepsisine koyup et suyunu da dökerek fırına sürünüz. Yemek suyunu aşağı yukarı tamamen çektiğinde fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis ediniz Devamı

KAYISI REÇELLİ KURABİYE

2012-10-18 23:16:00
KAYISI REÇELLİ KURABİYE |  görsel 1

  MALZEMELER 3adet yumurta 3kaşık tereyağı 6kaşık kayısı reçeli ½ bardak pudra şekeri 2bardak un 1bardak kıyılmış badem ... TARİFİ: Erimiş tereyağı ile şekeri çırpın içine badem, yumurta sarısı ve unu ilave edip hamur yapın. Bu hamuru elinizle yuvarlayıp ortasına parmağınızla bastırarak boşluk açın ve yağlanmış tepsiye dizin. Açtığınız boşluklara kayısı reçelinden pay edin. En sona da kar ettiğiniz yumurta aklarından sürün ve 160derecede pişirin. Devamı

KOLAY KURABİYE

2012-10-18 23:13:00
KOLAY KURABİYE |  görsel 1

Malzemeler: Hamur için; 2 çay bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu biraz vanilya ve aldığı kadar un 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ Üstüne; 1 adet yumurtanın sarısı susam ... TARİFİ: Öncelikle elimizdeki malzemelerin hepsini bir kaba alıp, kulak memesi kıvamına gelene kadar malzemleri yoğurun. Hazırladığımız hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp şekil verelim ve hepsini önceden yağladığımız tepsiye dizelim. Hamurların üstüne yumurta sarısı sürüp, susamı da serpiştirdikten sonra, önceden ısıttığımız 175 santigrat derecelik fırınımızda 15 dakika kadar pişirelim. Devamı

HAŞHAŞLI BÖREK

2012-10-18 23:10:00
HAŞHAŞLI BÖREK |  görsel 1

Malzemeler: 4 su bardağı un 1 çorba kaşığı tuz alabildiği kadar su 1 paket kuru maya 2 çorba kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt İç harcı için: 1 kase haşhaş 1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri için: Toz haşhaş ... TARİFİ: Öncelikle bir karıştırma kabı alalım ve içerisine unumuzu döküp ortasını açalım. Mayayı ortaya ilave edelim. Kenarına ise tuz ve şekeri serpiştirelim. Mayanın üstüne ise, erimiş tereyağı, süt ve yumurtanın akı ile su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat kadar mayalanması için bekleyelim. Mayalandıktan sonra hamuru açıp üstüne sıvıyağ ile karıştırdığımız haşhaş ezmesini sürelim ve rulo yapalım. Sonra ruloyu koca bir simit şeklinde sarıp tepsiye koyalım. Üstüne kalan yumurtalarımızın sarısını sıvayıp yine haşhaş tohumu serpiştirerek 180 santigrat derecede pişirelim. Piştikten sonra dilimleyerek ılık ılık servis edelim. Devamı

KEREBİÇ

2012-10-18 23:07:00
KEREBİÇ |  görsel 1

Malzemeler: * 3 tane, yumurta * 1 çay fincanı, şeker * 1 çay fincanı, yoğurt * 1 çay fincanı, ayçiçek yağı * 1 paket oda sıcaklığında margarin * 1 paket vanilya * 1 paket kabartma tozu * Aldığı kadar un iç malzemesi: * 2.5 çay fincanı, iri çekilmiş ceviz * 1 tatlı kaşığı, tarçın * yarım çay bardağı da hindistan cevizi * 2 yemek kaşığı pudra şekeri ... TARİFİ: Karıştırma kabına, şekeri alalım üzerine yoğurdu, unu, marğarini, ayçiçek yağını alalım. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim kıvama gelene kadar yoğuralım. İç malzeme için, iri cekilmiş cevizin içine tarçını, hindistancevizini ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Kıvama gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım, içli köfte gibi oyalım. Hazırladığımız iç malzemeden yeteri kadar ilave edelim ağzını kapatalım. Kerebiç kalıbının üzerine alalım ve elimizle hafif bastıralım, tapsiye alalım üzerleri kızarmıcak bir şekilde pişirelim. Piştikten sonra ılınınca üzerine pudra şekeri serperek servise sunalım. Afiyet olsun. Devamı